 |
ЗВОНИТЕ! | Бутик: | (499) 256-37-47 | Офис: | (495) 727-39-29, 727-39-28 |
| Отдел ХОРЕКА: | (495) 727-39-29 (доб. 5132, 5133, 5155) | Для частных клиентов: | (495) 727-39-29 (доб. 5257) |
Domaine Ostertag – небольшое семейное винодельческое хозяйство, расположенное в Эльзасе. Весь коллектив состоит всего из 7 человек (включая продажи и маркетинг). Виноградники занимают площадь 14,3 Га, разделенных на 80 маленьких участков на территории 5 деревень.
Виноградники обрабатываются с заботой о почве и окружающей среде, практикуется исключительно ручной труд, не используются гербициды, инсектициды и химические удобрения. Все виноградники обрабатываются биодинамическими методами с 1998 года.
Вино производится очень деликатно и бережно. После ручного сбора и сортировки урожая применяется очень долгое и мягкое прессование с помощью пневматических прессов. Затем начинается долгая ферментация на природных дрожжах, чтобы вино оставалось максимально натуральным и выражающим естественный вкус винограда и терруара, сопряженная с выдержкой на осадке. Для некоторых вин используются баррики (Пино Блан, Пино Гри, Пино Нуар). Вина либо проходят очень легкую фильтрацию, либо не фильтруются вовсе.
